Les actions de SéV – tant sur le plan environnemental, qu’économique ou social – s’organisent en symbiose avec différents partenaires.
Les Amis de l’Olive Pugétoise (aop06.fr)
Née en 2016 à Puget-Théniers, l’association a pour but de sauvegarder une variété d’olive locale en voie de disparition : la petite noire de Puget.
L’AOP prend des oliveraies à restaurer sous convention et de nombreux bénévoles s’activent à leur remise en état : débroussaillage, amendement, taille, récolte.
SéV et l’AOP collaborent régulièrement sur les chantiers de l’une et l’autre association et l’AOP nous rend visite en décembre au moulin de Villars pour presser les précieuses olives.