Le Syndicat pour l’écodéveloppement de Villars est une association loi 1901 basée à Villars-sur-Var, dans les Alpes-Maritimes, et qui agit localement à deux niveaux :
L’axe patrimonial, avec l’exploitation du moulin Pierrot Carletti, le moulin à huile communal de Villars-sur-Var, la remise en état d’oliveraies dans la vallée du Var, la promotion des activités artisanales, agricoles et d’élevage respectueuses des valeurs environnementales et éthiques.
L’axe culturel, en proposant des manifestations diverses comme des ateliers, des expositions, des débats, en soutenant l’art et la culture, en mettant en valeur le riche patrimoine qui nous entoure et en dynamisant l’accueil et les activités de notre village.